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                <text>Interferência do sono e da alimentação no estado nutricional de acadêmicos da área da saúde em Mineiros-GO</text>
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                <text>Sabe-se que a saúde depende de diversos fatores, sendo o sono primordial, não apenas uma necessidade de descanso mental e físico. É durante o sono que ocorrem vários processos metabólicos, e, se alterados, podem afetar o equilíbrio de todo o organismo, provocando transtornos em virtude das modificações da ingestão alimentar, na diminuição de atividade física, no estresse e com o consumo de álcool e tabagismo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do sono e o consumo alimentar dos acadêmicos dos cursos da área de saúde da Faculdade Morgana Potrich – FAMP, da cidade de Mineiros, Goiás. Participaram 100 acadêmicos, os quais responderam ao questionário de Frequência de Consumo Alimentar e sobre a Qualidade do Sono. Com idade entre 18 e 47 anos, 32% estudavam no período integral e 68% estudavam no período noturno. Constatou-se que apenas 9% consomem de 3 a 5 porções de frutas por dia. Observou-se alto consumo de alimentos industrializados ou ultraprocessados (46%), neste estudo pelos acadêmicos da área de saúde. Os resultados obtidos com o PSQI (Pittsburgh Sleep Quality Index) demonstraram que os acadêmicos, em média, foram para a cama após as 00h00min, demoraram em média, 28 minutos para iniciar o sono e levantaram em média às 06h53min. Estudos comprovam que o adulto entre 18 a 64 anos necessitam dormir de 7 a 9 horas por dia, não sendo menos de 6 e nem mais que 11 horas. Conclui-se que a prevenção e as práticas de uma vida saudável são fatores essenciais para a saúde do acadêmico e toda a população em geral.</text>
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                <text>Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade Morgana Potrich como requisito para a obtenção do grau de Bacharel em Nutrição&#13;
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                <text>A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Autorizo a FAMP - Faculdade Morgana Potrich a disponibilizar gratuitamente, sem ressarcimento dos direitos autorais, o documento supracitado, de minha autoria na biblioteca da FAMP para fins de leitura e/ou impressão pela internet, de imediato.&#13;
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                <text>A nutrição do bebê durante os primeiros meses de vida é essencial para o crescimento, desenvolvimento e fortalecimento do sistema imunológico. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, é recomendado o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de idade, sendo que a ingestão de alimentos antes dessa fase é considerada precoce. De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, a exposição a alimentos com alto potencial alergênico é indicada que seja feita a partir dos 6 meses e não de forma tardia, pois nessa idade está presente a janela imunológica do bebê e, devido a esse fator, leva-se ao menor risco de desenvolver uma alergia a algum alimento, se este for ofertado no momento certo. O estudo objetiva desmistificar a exposição de alimentos conhecidos pelo “alto potencial alergênico” durante a introdução alimentar do bebê. Alimentos como leite, ovos, amendoim e frutos do mar, quando introduzidos de forma adequada e não precoce ou tardia, podem reduzir o risco de desenvolvimento de alergias alimentares. Não há evidências científicas suficientes que comprovem que excluir alimentos citados com potencial alergênico pode prevenir o surgimento de alergias alimentares em crianças, pelo contrário, a maioria das diretrizes alimentares voltadas à alimentação do bebê sugerem o consumo desses alimentos.</text>
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                <text>Objetivo: Avaliar qualitativamente o cardápio de uma escola pública do município de Mineiros – GO. Método: Estudo qualitativo realizado em uma escola pública do município de Mineiros – GO. Aplicaram-se os métodos Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio – UAN e Avalição Qualitativa das Preparações do Cardápio Escolar. No AQPC-UAN, utilizaram-se os seguintes critérios para análise: a técnica de cocção; alimentos ricos em enxofre; frutas e folhosos. Foram classificados o provimento de frutas e folhosos como aspecto positivo e a oferta de doce e frituras juntos no mesmo dia e/ou isoladamente e carnes gorduras como aspecto negativo. Já para o método AQPC-Escola, avalia-se um maior percentual para os alimentos recomendados (frutas, leguminosas,) e a para os alimentos controlados (alimentos industrializados) um menor percentual. Resultados e Discussão: O cardápio foi classificado como “bom” em relação à oferta de preparações fritas e carnes gordurosas, “ótimo” para os alimentos ricos em enxofre. A oferta de frutas ficou abaixo do esperado, com apenas duas frutas durante as quatro semanas, sendo que o recomendado é de no mínimo 3 porções de frutas e hortaliças por semana. A categoria de leguminosas foi classificada como “péssimo”. Recomenda-se a presença de leguminosas no cardápio escolar, pois são fontes de proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais. Considerações Finais: Os resultados encontrados, por meio da utilização dos métodos AQPC’s, sugerem adequações no cardápio escolar, como a oferta maior de frutas, hortaliças e leguminosas. Além disso, faz-se necessária a redução do fornecimento de alimentos dos itens controlados.</text>
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                <text>A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Autorizo a FAMP - Faculdade Morgana Potrich a disponibilizar gratuitamente, sem ressarcimento dos direitos autorais, o documento supracitado, de minha autoria na biblioteca da FAMP para fins de leitura e/ou impressão pela internet, de imediato.</text>
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                <text>As alergias e intolerâncias alimentares crescem significativamente, assim devem-se restringir alimentos alergênicos, contaminados e aqueles em que o paciente tem sensibilidade, evitando  os sintomas das alergias. Dessa forma, a doença celíaca afeta o intestino delgado, gerando uma &#13;
resposta imunológica aos alimentos que contenham glúten. O diabetes é caracterizado pela  ausência ou deficiência de insulina, podendo gerar danos como a hiperglicemia crônica, causada pela destruição das células β pancreática, provocando uma deficiência insulínica, produção  insuficiente de insulina e resistência à atuação da insulina no organismo. Sendo assim, o objetivo da pesquisa foi elaborar um brownie funcional para dietas com restrição de açúcar e  glúten. A preparação foi uma adaptação do brownie original, substituindo trigo e açúcar, adequando a receita às necessidades das enfermidades, associando sabor e textura. Foram feitas análises sensoriais, aspectos físicos e nutricionais, que resultou em uma preparação com boa aceitação em quase todas as características, com um rendimento considerado normal, além de ser uma preparação rica em fibra, baixo teor de sódio, quantidade significativa de gordura monoinsaturada e polinsaturada e alto nível de proteínas, os quais podem retardar a absorção de carboidratos, auxiliar na tolerância a glicose, reduzir o índice glicêmico e melhorar o perfil lipídico. </text>
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        <description>The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.</description>
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                <text>Consumo de cafeína entre praticantes de musculação em academias de Mineiros-GO</text>
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                <text>A cafeína é uma substância consumida mundialmente. Está presente em vários alimentos como o café, o chocolate, o mate e algumas bebidas com cola. Esta pesquisa destaca-se por avaliar o consumo de cafeína entre os praticantes de&#13;
atividades físicas como substância ergogênica, favorecendo seu desempenho, retardando a fadiga muscular, melhorando a sua disposição, diminuindo a sonolência, entre outros efeitos. O objetivo foi investigar o consumo de cafeína entre praticantes de musculação nas academias da cidade de Mineiros – GO. O estudo foi desenvolvido por meio de uma análise transversal, de caráter observacional e descritivo, nas academias da cidade Mineiros – GO, com aplicação de questionário avaliando tipo de atividade física praticada, consumo de suplementos ergogênicos contendo cafeína, além de um questionário de frequência alimentar para quantificar o consumo de cafeína contida em alimentos. De maneira geral, realizou-se um estudo observacional do nível de informação dos participantes, ajudando-os a conhecer sobre o consumo excessivo da cafeína, que está se tornando cada vez maior.&#13;
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                <text>A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Autorizo a FAMP - Faculdade Morgana Potrich a disponibilizar gratuitamente, sem ressarcimento dos direitos autorais, o documento supracitado, de minha autoria na biblioteca da FAMP para fins de leitura e/ou impressão pela internet, de imediato.</text>
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                <text>A transição nutricional foi um fenômeno que desencadeou grandes modificações no estado nutricional dos adolescentes. Caracterizou-se pela diminuição das taxas de desnutrição e aumento do sobrepeso, causado, em grande parte, pelo sedentarismo associado ao alto consumo de alimentos ultraprocessados, além da adoção de hábitos alimentares pouco saudáveis, que podem desencadear Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT). Essa característica foi associada a um conjunto de variações socioculturais e de desordens na alimentação que conduzem a prejuízos no estado nutricional. Sendo assim, o objetivo desta pesquisa foi realizar uma revisão narrativa da literatura, mostrando como a transição nutricional afetou o consumo alimentar dos adolescentes. O Brasil passou por um fenômeno, nas últimas décadas, chamado de transição epidemiológica nutricional, que vem se tornando um dos maiores problemas de saúde pública, pelos alarmantes aumentos na prevalência das DCNT, não somente em adultos, mas também em crianças e adolescentes. A má nutrição leva ao excesso de peso entre crianças e adolescentes, aumentando suas chances de serem adultos obesos. Sabe-se que os adolescentes compõem uma população que geralmente opta por alimentos ultraprocessados, têm déficits no consumo de micronutrientes e desenvolvem comportamentos alimentares que podem prejudicar a saúde. Desta forma, torna-se de grande importância o desenvolvimento de estudos que avaliem o estado nutricional desta população com o objetivo de criar embasamento para estratégias de educação nutricional. Com isso, pode-se melhorar a consciência sobre alimentação saudável entre os adolescentes, permitindo que cresçam de forma saudável e tenham uma importante redução do risco para DCNT.</text>
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                <text>A creatina (ácido metil guanidino acético) é um suplemento muito utilizado entre esportistas para potencializar o rendimento durante treinos e competições, ganho de massa magra, redução da fadiga, dentre outras finalidades. Esse composto é encontrado em determinados alimentos de origem animal, como: carnes bovina, suína e de aves; e, em menor quantidade, em ovos e leites. Pode também ser&#13;
produzida endogenamente por um processo que ocorre no fígado, nos rins e no pâncreas e, posteriormente, alocados no músculo esquelético, para fornecer reposição de energia em atividades de alta intensidade. O objetivo é explorar os efeitos ergogênicos da suplementação de creatina na hipertrofia muscular e no desempenho em atividades de alta intensidade e curta duração, apresentando evidências consolidadas na literatura. Materiais: uma busca bibliográfica foi realizada nas seguintes das bases de dados: PubMed, Scientific Electronic Library (SciELO) e Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs), via Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), com uma limitação temporal de artigos publicados nos últimos 5 anos, possuindo critérios de inclusão de estudos, sendo considerados artigos com metodologias fidedignas, como estudos sistemáticos e meta-análises. Para a norma de não inclusão, foi adotado o seguinte critério: artigos com mais de cinco anos. Os estudos demostraram que a suplementação de creatina no âmbito esportivo promoveu uma melhora no desenvolvimento da força muscular, podendo auxiliar também no crescimento indireto de tecido muscular, evitando a degradação de aminoácidos que participam da construção tecidual. No entanto, necessita-se de mais estudos para corroborar as afirmativas bibliográficas atuais.</text>
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                <text>A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Autorizo a FAMP - Faculdade Morgana Potrich a disponibilizar gratuitamente, sem ressarcimento dos direitos autorais, o documento supracitado, de minha autoria na biblioteca da FAMP para fins de leitura e/ou impressão pela internet, de imediato.</text>
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                <text>O pequi (Caryocar brasiliense Camb.) é um fruto típico da região do cerrado e bastante utilizado na culinária da região Centro-Oeste do Brasil, como ingrediente em preparações salgadas e doces. Diante da importância desse fruto como fonte alimentar, estudos que abordam a avaliação da sua composição podem valorizar os hábitos alimentares locais, além de estimular o consumo de alimentos produzidos pela agricultura regional. Portanto, este estudo teve como objetivo determinar o percentual de umidade, acidez titulável e o teor de sólidos solúveis do pequi. Os frutos maduros foram adquiridos entre fevereiro e março de 2019, em Mineiros-GO. Após a aquisição, foram acondicionados em embalagem metálica e congelados a -18 ºC. A polpa foi extraída, homogeneizada e dividida em três amostras para cada tipo de análise. Nas análises realizadas foram encontrados 42,53% de umidade, 2°Brix de sólidos solúveis e 0,2% de acidez titulável, nas amostras de pequi maduro. O fruto apresentou baixo teor de sólidos solúveis, de acidez titulável e umidade, semelhante a outros estudos disponíveis na literatura. Avaliar a composição físico-química desse alimento contribuiu para a valorização da cultura e agricultura locais e ainda, permitiu disponibilizar dados que são escassos atualmente na literatura.</text>
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                <text>Este estudo teve como objetivo compreender a forma com que a seletividade alimentar, comum no Transtorno do Espectro Autista (TEA), influencia a disbiose intestinal, e os possíveis tratamentos por meio de manejos dietéticos. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica discutindo a relação da seletividade alimentar e a disbiose intestinal, alterações no eixo intestino-cérebro em relação ao TEA e diferentes meios de tratamento envolvendo a alimentação e suplementação com ômega 3, pré e probióticos, exclusão de glúten, caseína e adoção da dieta cetogênica; a fim de amenizar os sintomas causados por esse transtorno. Concluiu-se que os manejos dietéticos auxiliam significativamente na redução dos sintomas intestinais, visto que os nutrientes adotados nesses tratamentos amenizam os desconfortos. Ademais, foi informado também a respeito de proteínas que colaboram para o aumento dos desconfortos intestinais, como o glúten e a caseína, sendo necessário evitar o consumo dos mesmos.</text>
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                <text>A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor com as seguintes condições: Autorizo a FAMP - Faculdade Morgana Potrich a disponibilizar gratuitamente, sem ressarcimento dos direitos autorais, o documento supracitado, de minha autoria na biblioteca da FAMP para fins de leitura e/ou impressão pela internet, de imediato.</text>
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                <text>Nutrição comportamental no tratamento da obesidade: Uma revisão integrativa</text>
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                <text>Objetivo: comparar as abordagens comportamentais com os métodos usuais de tratamento, como dietas restritivas e medicação. Metodologia: trata-se uma revisão integrativa com a finalidade de reunir estudos sobre o tema em questão. O estudo foi realizado a partir da busca de dados em fontes secundárias por meio de um levantamento bibliográfico em livros, diretrizes brasileiras, artigos e revistas disponíveis em sites, como PubMed, Scielo, ScienceDirect. Os critérios de inclusão foram artigos publicados nos últimos 6 anos, disponíveis em texto completo nos idiomas inglês e português, com os seguintes descritores: manejo da obesidade, nutrição comportamental, obesidade e comportamento relacionado à alimentação. Os critérios de exclusão foram artigos que não abordam o tema proposto ou utilizam outras abordagens para o tratamento da obesidade, além dos que não se encaixam no recorte temporal proposto. Resultados: foram avaliados 802 artigos e, após aplicação do recorte temporal e critérios de inclusão, foram selecionados 7 artigos para o presente estudo. Conclusão: a análise dos estudos mostra que as abordagens comportamentais apresentam eficácia no tratamento de indivíduos obesos, favorecendo não somente a redução, mas também a manutenção de peso. Os estudos indicam que a combinação entre abordagens comportamentais e métodos usuais de tratamento resultam em maior perda de peso e melhora em aspectos emocionais, sugerindo que essa integração é mais eficaz do que a aplicação isolada de cada abordagem.</text>
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                <text>Trabalho de conclusão de curso apresentado à Faculdade Morgana Potrich como requisito para obtenção do grau de Bacharel em Nutrição.</text>
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